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陸上短距離・中学生アスリートの練習後の夜ごはん
夫が初めて庭に植えた、パプリカ。
赤・黄色・緑の３色を植えたようなのですが、出てくるのは緑ばかり…(-_-) １つがかなり大きくなっていて、色づくまで置いておいていいのかわからない…(-_-)とのこと。
切って食べてみたら、味はパプリカでした！ 今日はそのパプリカを使った献立です☆
陸上短距離・中学生アスリートの午後練習後の夜ごはん献立【麻婆茄子】
今日も、学校での午後練習の後、競技場に行きました。
大会が近くなってきたので、競技場での練習は調整で１時間程でした。
- 麻婆茄子 … 鶏ひき肉（全体で約200ｇ程使用し、息子が食べたのは約80ｇ）、茄子100ｇ、長ネギ30ｇ、生姜
- グリーンパプリカのマリネサラダ … グリーンパプリカ50ｇ、ミニトマト70ｇ、プロセスチーズ15ｇ、レモン果汁
- 青梗菜の胡麻和え … 青梗菜50ｇ、いりごま
- 味噌汁 … 小松菜40ｇ、舞茸40ｇ、油揚げ10ｇ
- 白米 … 白米190ｇ
- オレンジジュース
当ブログは、1日に必要な栄養を、食品の重量から３食（＋捕食）に分けて献立を考えています。詳しくは、ジュニアアスリート練習期の献立の基礎となる食品摂取量の記事をご参照ください。
| 乳製品 | 魚介・肉 | 豆類 | 野菜 | 穀類 |
| 15 | 80 | 10 | 380 | 190 |
陸上短距離・中学生アスリートの練習期におすすめの今日の一品
今日の一品は先ほどもご紹介しました、グリーンパプリカを使用した
グリーンパプリカのマリネサラダです。
パプリカなので、生で食べても苦味が少なく、食べやすいです。
レモン果汁でスッキリ、チーズで栄養価アップ！
早めに作って、冷やして食べるとより美味しいです(^^♪
この一品で、グリーンパプリカからβカロテン、ビタミンC、カリウム、葉酸など、ミニトマトからカリウム、βカロテン、ビタミンC、リコピンなど、プロセスチーズからビタミンB12、カルシウム、リンなど、レモンからビタミンC、カリウム、クエン酸などの栄養素が摂取できます。
まとめ
ジュニアアスリートも好きな選手が多い、麻婆系のおかず。
息子も大好きで、ごはんに自分でのせて丼にして食べています。
そして！！
緑しかできない…(-_-)と言っていたパプリカ、今日黄色くなってきているものを発見！
次回は赤と黄色も食べられそうです♪
