陸上短距離・中学生アスリートの練習期の夜ごはん献立【豚のケチャップ炒め】

陸上短距離・中学生アスリートの練習後の夜ごはん

先日、庭でできた、とバターナッツカボチャをいただきました。

バターナッツカボチャは、見たことはあるものの、調理をするのは初めて！！

形がかわいいです(*^^*)

このバターナッツカボチャ、どのようになったのかは、下をご覧ください☆

陸上短距離・中学生アスリートの練習後の献立【豚のケチャップ炒め】

• 豚のケチャップ炒め　…　豚小間70ｇ、しめじ30ｇ、玉ねぎ30ｇ
• アボカドとトマトサラダ　…　アボカド70ｇ、ミニトマト80ｇ、いりごま（味付けはポン酢のみです）
• グリーンパプリカマリネ　…　グリーンパプリカ40ｇ、きゅうり30ｇ、ミックスビーンズ15ｇ
• バターナッツカボチャのスープ　…　バターナッツカボチャ（スープ全量で280ｇ分使用。1人分約90ｇとなります）
• 白米　…　白米190ｇ

当ブログは、1日に必要な栄養を、食品の重量から３食（＋捕食）に分けて献立を考えています。詳しくは、ジュニアアスリート練習期の献立の基礎となる食品摂取量の記事をご参照ください。

魚介・肉	豆類	野菜	穀類
70	15	370	190

陸上短距離・中学生ジュニアアスリートの練習期におすすめの今日の一品

今日の一品は、せっかくなので

バターナッツカボチャのスープです！

このバターナッツカボチャ、普通のカボチャよりも皮が柔らかく、包丁で簡単に切ったりむいたりできました。

煮る時間も短く、10分もしないうちにトロトロになってきました。

いろいろなレシピをネットで見ていたら、「煮物にはあまり向かない」という記事が多かったのにも納得です。

コンソメスープ１：牛乳１の割合で作りましたが、かぼちゃ自体が滑らかで、ハンディブレンダーで少し潰すだけでコクのあるスープになりました。

味は、普通のカボチャに比べると少しフルーティーな感じで、舌触りは滑らかです。

いろいろな野菜といっしょに、野菜スープにしても美味しいと思います。

肝心のバターナッツカボチャの栄養素は、ビタミンA・C、カリウム、マグネシウムなど。

スープにして、牛乳といっしょに摂れば、ジュニアアスリートのごはんにピッタリの、栄養たっぷりの一品になります！

まとめ

息子が味噌汁派なので、汁物は味噌汁になることが多いのですが、たまにはスープもほっこりしていいですね♪

少し甘めのバターナッツカボチャ、初めて食べましたがとても美味しかったです。

まだ半分残っているので、次は何にしようか考え中です(*^-^*)