朝練・午後練があった日の夜ごはん
今日は朝練に行ったあと、地元の小さいお祭りに仲間と行ってお昼ごはんを食べ、そのまま午後はいっしょに自主トレーニングをしてくるとのこと。
地元のお祭りは数年ぶりの開催、ただ夜の盆踊りなどはなく、露店のみ、という形でした。
露店も、数年お祭りを楽しめなかった地元の子供たちが対象とのことで、アルコールなどの販売はなし(#^^#)
雰囲気だけでもお祭り気分を味わえたのかなと思います。 時期が時期なので賛否あるとは思いますが、小規模でもこういった場を設けてくださった方々に感謝です。
ちなみに、息子は「焼きそば」と「牛串」を食べたそうです(*^^*) 揚げ物、甘いものは避けたと、ジュニアアスリート本人が選んだごはんとしては、かなりいい線いってます(^^♪
オクラとシーアスパラガスの豚肉巻き定食
今回は、先日コストコに行った時に初めて購入してみた、シーアスパラガスを使ってみました。 シーアスパラガスについては、この記事の下でご紹介しています。
- オクラとシーアスパラガスの豚肉巻き … オクラ50ｇ、シーアスパラガス、豚小間30ｇ
- 厚揚げ焼 … 厚揚げ110ｇ、かつおぶし
- 玉ねぎ・トマト・ベビーリーフのサラダ … 玉ねぎ30ｇ、ミニトマト25ｇ、ベビーリーフ
- 味噌汁 … 舞茸40ｇ、油揚げ10ｇ、生わかめ20ｇ
- 白米 … 白米190ｇ
当ブログは、1日に必要な栄養を、食品の重量から３食（＋捕食）に分けて献立を考えています。詳しくは、ジュニアアスリート練習期の献立の基礎となる食品摂取量の記事をご参照ください。
| 魚介・肉 | 豆類 | 野菜 | 穀類 |
| 30 | 120 | 165 | 190 |
シーアスパラガスとベビーリーフは重量が不明なので、入れていませんが、少量です。
オクラとシーアスパラガスの豚肉巻きの栄養素
- オクラ … βカロテン、ビタミンB1・C、カリウムなど
- シーアスパラガスは下をご参照ください
- 豚肉 … ビタミンB1・B12、リン、カリウム、亜鉛など
- 厚揚げ … 鉄、リン、カリウム、カルシウム、ビタミンK、葉酸など
- 玉ねぎ … アリシン、カリウム、葉酸など
- ミニトマト … カリウム、βカロテン、ビタミンC、リコピンなど
- 舞茸 … ビタミンD・カリウム・ポリフェノールなど
- 油揚げ … 大豆イソフラボン、カルシウム、鉄、リンなど
- わかめ … マグネシウム、カルシウム、ヨウ素、ビタミンKなど
シーアスパラガス
シーアスパラガスは、海辺の塩田地で育つ、ヒユ科の植物です。 私の住む地域では、コストコ以外のスーパーでは見たことがありません。
コストコのシーアスパラガスはイスラエル産でした。
そのままでも食べられると書いてあったので、食べてみたら…
しょっぱい(；ﾟДﾟ)
とにかく塩分が強いです。 海辺で育っているからなのでしょうか。
でも、この塩気は使いようによっては、便利だと思います。
今回は、20分程軽く塩抜きをした後、オクラといっしょに豚肉で巻いてみました。 味付けは、このシーアスパラガスの塩気のみ！！
オクラといっしょに巻いたので、味は若干薄目でしたが、さっぱりと食べられました。 お好みで、黒胡椒、柚子胡椒、レモン果汁などと食べても美味しいかと思います。
このシーアスパラガス、栄養価も高いんです！
カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、鉄、ビタミンA・B2・B6・B9などなど。
ジュニアアスリートにも必要な栄養素がたくさん入っています(^^♪
コストコのものは、内容量も多いので、いろいろ試してみようと思っています。 試したらまたご紹介します。
まとめ
珍しい食材を見つけると、ついつい買ってしまいます。 シーアスパラガスのように、ジュニアアスリートのごはんにも役に立ち、私たちのアンチエイジング効果も期待できる食材なんて、嬉しいです( *´艸｀)
塩気が強いので、食べ過ぎはNGかな…？ また期間をおいて使用してみようと思います。
朝練に、お祭りに、自主トレーニング、家に帰ってきてからは筋トレ、と充実した１日になったようです☆
